Молотый кофе с солью и перцем – неожиданное, но очень вкусное сочетание специй для мяса на гриле. Кофе придает мясу глубокий аромат и слегка копченый вкус, а соль и перец подчеркивают его естественный солен и пряность.
Ингредиенты
- Молотый кофе – 1 ст. ложка
- Соль – ½ ч. ложки
- Черный молотый перец – ¼ ч. ложки
| Калорийность | Около 200 ккал на 100 г готового мяса |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут (включая маринование) + время жарки на гриле |
Приготовление
- В небольшой миске смешайте молотый кофе, соль и черный молотый перец.
- Тщательно натрите смесью мясо со всех сторон.
- Укутайте мясо пищевой пленкой и поместите в холодильник на 30 минут для маринования.
- Разогрейте гриль до средней температуры.
- Обжаривайте мясо на гриле около 5-7 минут с каждой стороны (в зависимости от толщины).
Для более насыщенного вкуса можно добавить к кофейной смеси немного паприки или кайенского перца. При приготовлении на гриле не пережаривайте мясо, иначе оно станет сухим.
