Молодой картофель с петрушкой, мятой и луком – это легкое, свежее и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для летнего стола. Нежная картошка сочетается с ароматной зеленью, а хрустящий лук добавляет пикантности.
Ингредиенты
- Молодой картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт.
- Петрушка — пучок
- Мята — пучок
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | 180 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель тщательно вымыть и отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).
- Лук нарезать полукольцами, петрушку и мяту мелко порубить.
- Разогреть масло в сковороде и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку зелень и жарить еще 1-2 минуты.
- Готовый картофель слить с воды, посолить и поперчить.
- Смешать картофель с луком и зеленью, аккуратно перемешать.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить в блюдо немного свежего лимона или бальзамического уксуса.
Простое блюдо, а сколько летней ностальгии вызывает! Спасибо за напоминание о лете и бабушкиных рецептах.