Молодой картофель с оливками и маслинами – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для летнего стола. Мягкий молодой картофель, соленый вкус оливок и маслин, а также свежая зелень создают удивительный тандем вкусов.
Ингредиенты
- Молодой картофель – 1 кг;
- Оливки без косточек – 100 г;
- Маслины без косточек – 100 г;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Растительное масло – 3 столовые ложки;
- Соль, черный перец – по вкусу;
- Зелень (петрушка, укроп) – для украшения.
| Калорийность | ~ 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Молодой картофель тщательно вымыть, очистить от кожуры и разрезать на 4 части.
- В кастрюле с толстым дном нагреть растительное масло. Добавить измельченный чеснок и обжарить его в течение 1-2 минут до золотистого цвета.
- Добавить картофель в кастрюлю, посолить, поперчить и тушить под крышкой на среднем огне в течение 15-20 минут, периодически помешивая.
- Добавить оливки и маслины к картофелю, перемешать. Продолжить тушить еще 5 минут.
- Выложить картофель с оливками на тарелку, украсить свежей зеленью и подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного красного острого перца или сушеного орегано. Молодой картофель для этого рецепта лучше выбирать с тонкой кожурой, так как она легко отделяется и не испортит текстуру блюда.
