Молодой картофель с лисичками и луком — это ароматное, сочное и сытное блюдо, которое станет отличным выбором как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Сочетание нежного картофеля, сладких лисичек и хрустящего лука создает неповторимый вкус, который понравится всем.
Ингредиенты
- Молодой картофель — 1 кг
- Лисички свежие (или замороженные) — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Сливки или сметана — 100 мл (по желанию)
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и порезать на крупные куски. Лисички промыть, удалить ножки и мелко нарезать. Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В большой кастрюле или сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить лисички и жарить еще 7-10 минут, помешивая.
- Добавить картофель в кастрюлю к лисичкам и луку. Залить водой так, чтобы она покрывала овощи примерно на 2 см. Добавить соль и черный перец по вкусу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой около 15-20 минут, или пока картофель не станет мягким.
- Если желаете более густой соус, то за последние 5 минут приготовления можно добавить сливки или сметану. Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Лисички перед готовкой лучше замочить в холодной воде на 30 минут — это поможет избавиться от возможной песка и грунта. Если вы используете замороженные лисички, то размораживать их не нужно.
