Миноги — это традиционное блюдо русской кухни, которое готовится из хрустящих коржиков с начинкой из разнообразных сладких ингредиентов. В зависимости от региона и семейной традиции, в начинку могут добавляться ягоды, фрукты, орехи или варенье. Миноги являются не только вкусным лакомством, но и украшением стола на праздники и торжественные события.
Ингредиенты для миног
- Тесто: мука — 2 стакана, сахар — 1/2 стакана, сливочное масло — 100 грамм, яйцо — 1 шт., молоко — 1 стакан
- Начинка: варенье или джем из ягод — 1 стакан, корица — по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порции | 8-10 штук |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление миног
- Для теста смешать муку с сахаром. Добавить мягкое сливочное масло и крошить его в муку до образования крошки.
- Добавить яйцо и молоко, замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут в холодильнике.
- Раскатать тесто в тонкий пласт (около 2 мм) и вырезать круги диаметром 8-10 см с помощью стакана или формочки.
- На каждый круг положить немного начинки, края теста защипнуть, чтобы получились пирожки.
- Выпекать миноги в разогретой до 180°С духовке около 20 минут до золотистого цвета.
Для более яркого вкуса начинку можно дополнить измельченными орехами или корицей. Миноги лучше всего подавать теплыми, политыми сахарным сиропом или сгущенным молоком.
