Мини-бургеры – это компактные и вкусные порции любимой американской еды, которые идеально подходят для пикников, вечеринок или просто сытного ужина. В этом рецепте мы предлагаем вам необычное сочетание классических ингредиентов – сочного говяжьего фарша, булочек и хрустящего сала – с освежающим соусом цацики и маринованными огурцами. Это блюдо не только вкусное, но и очень универсальное: его можно разнообразить своими любимыми начинками и соусами.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 4 мини-булочки
- 1/2 головки красного лука
- 2 ст. л. майонеза
- 300 г йогурта (можно использовать любой, кроме греческого)
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок укропа
- Соль и перец по вкусу
- 2 огурца
- 1 ст. л. уксуса (лучше яблочного)
- 1 ст. л. сахара
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| Около 350 ккал на порцию | 4 порции | 20 минут |
Приготовление
- Соус цацики: Измельчить чеснок и укроп. Смешать с йогуртом, майонезом, солью и перцем.
- Маринованные огурцы: Нарезать огурцы тонкими пластинами. Смешать их с уксусом, сахаром и солью. Дать постоять 15 минут.
- По желанию добавить в фарш нарезанный лук, соль и перец.
- Сформировать из фарша небольшие котлеты (около 2 см толщиной). Обжарить на сковороде с горячим маслом до готовности со всех сторон.
- Разогреть мини-булочки в тостере или духовке.
- Собираем бургеры: на нижнюю часть булочки выложить котлету, маринованные огурцы, смазать сверху соусом цацики и накрыть второй частью булочки.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного специй, например, паприку или зиру. Мариновать огурцы можно дольше – чем больше времени они провалятся в маринаде, тем вкуснее будут.
