Медовый стаут — это темный пивоваренный напиток, который отличается своим богатым вкусом и ароматом меда. Он прекрасно подходит для уютных вечеров у камина или в компании друзей. Этот рецепт позволит вам приготовить этот уникальный напиток дома.
Ингредиенты
- 1 кг ячменного солода
- 250 г карамельного солода
- 50 г мёда
- 20 г хмеля (для первого кипячения)
- 10 г хмеля (для второго кипячения)
- Сухие дрожжи
- Вода
| Калорийность | Низкая |
| Порций | 5-6 литров |
| Время приготовления | 10 дней (включая брожение) |
Приготовление
- Замочить ячменный солод в воде на 30 минут.
- Промыть и смешать солод с водой, довести до кипения. Кипятить 60 минут.
- Добавить карамельный солод к маслу через 15 минут кипячения и продолжить варить еще 45 минут.
- Снять пену и добавить хмель (для первого кипячения) в последние 15 минут варки.
- Остудить wort до 70°C.
- Добавить мёд и хмель (для второго кипячения). Перелить wort в чистую бутыль, добавить дрожжи.
- Закрыть бутыль крышкой и поставить в теплое место на брожение. Процесс брожения длится 5-7 дней.
- После окончания брожения перелить пиво в бутылки для хранения. Хранить в холодильнике.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в wort специи, например, корицу или имбирь. Также, мед может быть заменен на кленовый сироп или патоку. Главное — экспериментировать и найти свой идеальный рецепт!
