Маринованный сладкий перец — это вкусный и полезный перекус, который можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Его хрустящая текстура и сочный вкус сочетаются с ароматными специями, создавая неповторимый букет ароматов. Маринованный перец хранится долгое время, что позволяет наслаждаться его вкусом в течение всего сезона.
Ингредиенты для маринованного сладкого перца с чесноком и зеленью
- Сладкий перец — 1 кг
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Уксус (9%) — 200 мл
- Вода — 300 мл
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — 1 столовая ложка
- Зёрна чёрного перца — 5-7 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
| Калорийность | около 40 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа маринования |
Приготовление маринованного сладкого перца с чесноком и зеленью
- Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки и нарезать соломкой.
- Чеснок очистить и мелко порубить.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль и чёрный перец. Довести до кипения.
- Добавить в кастрюлю нарезанный перец и чеснок. Варить на слабом огне 10 минут.
- Разложить перец вместе с рассолом по стерилизованным банкам, добавить свежую зелень. Плотно закрыть крышками.
- Перевернуть банки вверх дном и укутать толстым одеялом на 2 часа.
Для более насыщенного вкуса можно использовать красный винный уксус. Храните маринованный перец в прохладном, темном месте. Срок хранения — до 6 месяцев.
Вау! Замечательная идея! Я совсем недавно на вашем блоге, и это одна из первых рецептов, которые я увидела. Маринованный перец — моя слабость, а тут еще и с чесноком и зеленью… Звучит просто невероятно вкусно и легко в приготовлении. Обязательно попробую сделать на выходных! Спасибо за отличный рецепт!