Маринованный редис с огурцами – это лёгкий и освежающий закусочный рецепт, который прекрасно дополнит любой стол. Сочетание хрустящих овощей, пряных специй и кислинки маринада создаёт неповторимый вкус, а простая технология приготовления делает его доступным для каждого.
Ингредиенты для маринованного редиса с огурцами
- Редис — 200 грамм
- Огурцы (маленькие) — 200 грамм
- Уксус (9%) — 1 столовая ложка
- Вода — 1 стакан
- Сахар — 1 чайная ложка
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Черный молотый перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
| Калорийность | На сколько персон | Время приготовления |
|---|---|---|
| 40 ккал на 100 грамм | 2-3 порции | 20 минут |
Приготовление маринованного редиса с огурцами
- Редис и огурцы помыть и обсушить. Редис можно нарезать кружочками или полукольцами, а огурцы — соломкой.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар и соль. Довести до кипения, посолить по вкусу.
- Добавить редис и огурцы в маринад, хорошенько перемешать и варить на небольшом огне 5-7 минут.
- Готовые овощи переложить в чистые стерилизованные банки, залить оставшимся маринадом.
- Закрыть крышками и оставить остывать при комнатной температуре. Затем перенести в холодильник на 2-3 часа для лучшего промаринирования.
Для более пикантного вкуса можно добавить к маринаду острый красный перец, чеснок или лавровый лист. Для хрустящести редис и огурцы лучше не переваривать в маринаде, достаточно 5-7 минут.
