Маринованная окра — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Окра – это рыба семейства тресковых, которая обладает нежным вкусом и белой мякотью. Благодаря маринаду, рыба приобретает яркий вкус и аромат. Ее можно подавать как закуску, ингредиент салатов или горячего блюда.
Ингредиенты для маринованной окра
- Окра (чистый филе) — 500 г
- Соль — 1 столовая ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Перец черный молотый — по вкусу
- Уксус (9%) — 100 мл
- Вода — 100 мл
- Лук репчатый — 2 головки
- Зелень (петрушка, укроп) — пучок
| Калорийность | ~150 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут + 4 часа мариновки |
Приготовление маринованной окра
- Очистите и нарежьте лук полукольцами.
- В кастрюле смешайте воду, уксус, соль, сахар и перец. Доведите до кипения, затем снимите с огня и дайте остыть.
- Разложите филе окра в стерилизованные банки или контейнеры, слоем лук между кусочками рыбы.
- Залейте маринадом, чтобы он полностью покрыл окра.
- Накройте крышками и уберите в холодильник на 4 часа для мариновки.
- Через 4 часа украсьте зеленью и подавайте к столу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного горчицы или паприки. Мариноваться окра может и дольше, но не более суток. Перед подачей на стол рыба должна быть охлажденной.
