Маринованные грибы — это вкусная и ароматная закуска, которая прекрасно подходит к любому столу. Они могут быть использованы как самостоятельное блюдо или же в качестве дополнения к мясным, рыбным или овощным блюдам. Маринование грибов достаточно простое, но при этом важно соблюдать некоторые правила, чтобы получить действительно вкусный и качественный продукт.
Ингредиенты для маринования грибов
- 500 г свежих шампиньонов;
- 200 мл воды;
- 100 мл уксуса (9%);
- 5 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. соли;
- 2 лавровых листа;
- 4-5 горошин черного перца;
- 1 луковица;
| Калорийность | ≈ 30 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа + время маринования (не менее 8 часов) |
Приготовление маринованных грибов
- Шампиньоны тщательно промыть, очистить от мусора и разрезать на пластинки.
- Лук нарезать полукольцами.
- В кастрюле закипятить воду с солью, сахаром, лавровым листом и перцем. Добавить шампиньоны и лук.
- Варить грибы 10-15 минут, пока они не станут мягкими, но при этом сохранят свою форму.
- Добавить уксус в кипящую маринадную жидкость. Аккуратно перемешать.
- В стерилизованные банки выложить грибы с маринадом. Закатывать банки крышками.
Важно: при хранении маринованных грибов в темном и прохладном месте, они могут сохранять свои вкусовые качества до нескольких месяцев. Перед подачей рекомендуется дать маринаду настояться несколько часов.
