Вкусный и ароматный шашлык – это неотъемлемая часть летнего отдыха. Маринование мяса – ключевой этап, который придаст ему сочность, насыщенность вкуса и бархатистую текстуру. В этой статье мы предлагаем вам простой и эффективный рецепт маринада с уксусом, который идеально подходит для свинины, говядины или курицы.
Ингредиенты
- Уксус (яблочный или виноградный) – 100 мл
- Растительное масло – 50 мл
- Соль – 2 чайные ложки
- Черный перец – 1 чайная ложка
- Чеснок (измельченный) – 3-4 зубчика
- Паприка – 1 чайная ложка (по желанию)
- Сухой орегано – 1/2 чайной ложки (по желанию)
| Калорийность | Низкая |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 10 минут + 2-4 часа маринование |
Приготовление
- В миске смешайте уксус, растительное масло, соль и перец.
- Добавьте к этой смеси измельченный чеснок, паприку и орегано (если используете).
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Куски мяса поместите в контейнер или пакет для маринования и залейте приготовленным маринадом.
- Перемешайте мясо, чтобы оно было покрыто равномерно, и отправьте в холодильник на 2-4 часа (желательно на ночь).
Советы: Для более интенсивного вкуса маринад можно оставлять на мясе дольше – 6-8 часов. Не используйте алюминиевую посуду для маринования, так как уксус может вызвать химическую реакцию и испортить вкус мяса.
