Малиновые капкейки с розовым кремом и шоколадными сердцами

Йогуртовые капкейки

Эти малиновые капкейки с розовым кремом и шоколадными сердцами – идеальный десерт для романтического ужина или праздничного стола. Их нежная текстура, сладковато-кислый вкус малины и элегантный розовый крем создают неповторимое сочетание вкусов и ароматов.

Ингредиенты

  • Для теста:
    • 1 ½ стакана муки
    • ½ стакана сахара
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • ¼ чайной ложки соли
    • ½ стакана сливочного масла, размягченного
    • 2 яйца
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • ½ стакана малинового пюре
  • Для крема:
    • 1 стакан взбитого сливок
    • ½ стакана сахарной пудры
    • 1 чайная ложка розовой пищевой краситель
  • Шоколадные сердечки для украшения
Калорийность ≈ 300 ккал на капкейк
Порций 12 капкейков
Время приготовления 45 минут + время охлаждения

Приготовление

  1. Разогреть духовку до 180°C. Взбить сливочное масло с сахаром до воздушности. Добавить яйца по одному, каждый раз хорошенько взбивая. Добавить ванильный экстракт и малиновое пюре.
  2. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавлять сухую смесь к влажной, перемешивая до однородного теста.
  3. Разлить тесто по формочкам для капкейков (на ¾ объема). Выпекать 18-20 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр капкейка, не выйдет чистой.
  4. Дать капкейкам остыть в форме 10 минут, затем переложить на решетку для полного охлаждения.
  5. Готовить крем: взбить сливки со сахарной пудрой до мягких пиков. Добавить розовый краситель и перемешать.
  6. Наполнить кондитерский мешок кремом. Положить капкейки на блюдо, а сверху украсить кремом. Украсить шоколадными сердечками.

Малиновое пюре можно заменить свежими ягодами, но тогда в тесто нужно добавить немного больше муки, чтобы консистенция не стала слишком жидкой. Для более яркого розового цвета крема используйте больше пищевой краситель или добавьте несколько капель розового ликера.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий

  1. Riverlyn

    Лайк.

    Ответить