Семифреддо – это невероятно нежное и воздушное итальянское десерт, которое покорит вас своей легкостью и вкусом. Предлагаем приготовить малиново-фисташковое семифреддо с розовой водой — оригинальное сочетание ярких вкусов, которое станет украшением любого стола.
Ингредиенты для малиново-фисташкового семифреддо с розовой водой
- 300 г малины
- 100 г фисташек
- 200 мл сливок (не ниже 33%)
- 50 мл розовой воды
- 100 г сахарной пудры
- 1 пакетик желатина
- 3 ст. л. холодной воды
| Калорийность | 250 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление малиново-фисташкового семифреддо с розовой водой
- Желатин залить 3 ст. ложками холодной воды, дать набухнуть в течение 5 минут.
- Малину переложить в чашу блендера и измельчить до однородности. Процедить через сито, чтобы избавиться от семян.
- В миске взбить сливки со сахарной пудрой до устойчивых пиков.
- Набухший желатин растопить на водяной бане, постоянно помешивая. Довести до однородного состояния.
- К малиновому пюре добавить фисташки, измельченные в блендере, и розовую воду. Влить желатиновую массу и тщательно перемешать.
- Небольшими порциями вмешивать малиновое пюре в взбитые сливки, чтобы масса получилась однородной.
- Получившуюся смесь разлить по формочкам для мороженого или креманкам. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 4-6 часов до полного застывания.
Для придания семифреддо более насыщенного малинового вкуса можно добавить немного лимонной кислоты или использовать свежевыжатый сок лимона. Фисташки можно заменить другими орехами по вашему вкусу, например, грецкими или миндальными. Украсить готовое семифреддо можно свежими ягодами и веточкой мяты.
