Листовая свекла – это не просто вкусный, но и очень полезный овощ, богатый витаминами и микроэлементами. Приготовить ее можно по-разному: запечь, отварить, засахарить или подать в свежем виде с различными соусами и добавками. Предлагаем вам рецепт листовой свеклы с шалотом и уксусом – простое, но очень вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как к мясным, так и к рыбным блюдам.
Ингредиенты
- Листовая свекла – 500 г
- Шалот – 2-3 головки
- Уксус винный или яблочный – 2 ст. ложки
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | 30-40 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Листовую свеклу тщательно промыть и обсушить.
- Шалот нарезать тонкими полукольцами.
- В глубокой миске смешать свеклу, шалот, уксус, растительное масло, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Дать салату настояться 10-15 минут, чтобы свекла пропиталась вкусом соуса.
Листовая свекла – это довольно сочный овощ, поэтому важно не передержать его в маринаде, иначе он станет водянистым. Также можно добавить к салату немного орехов или изюма для более насыщенного вкуса.
