Лимонный торт с кокосом – это восхитительное сочетание цитрусового вкуса лимона и нежной тропической ноты кокоса. Этот десерт станет отличным выбором для праздничного стола, а также для чаепития с друзьями и семьей.
Ингредиенты
- 2 стакана муки;
- 1 стакан сахара;
- 1/2 стакана кокосовой стружки;
- 1 стакан молока;
- 1/2 стакана сливочного масла;
- 4 яйца;
- 1/2 чайной ложки соды;
- 1/4 чайной ложки соли;
- Цедра 1 лимона;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
| Калорийность: | ~350 ккал на порцию |
| Порции: | 10-12 |
| Время приготовления: | 60 минут |
Приготовление
- Духовку разогреть до 180°C.
- Муку, сахар, кокосовую стружку, соду и соль смешать в большой миске.
- В другой миске взбить сливочное масло с сахаром до пышности.
- Добавить яйца по одному, постоянно помешивая.
- К масляной смеси добавить молоко, цедру лимона и лимонный сок. Хорошо перемешать.
- Постепенно влить сухие ингредиенты в жидкие, аккуратно перемешивая до однородности.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для торта.
- Выпекать 30-40 минут, или пока зубочистка, inserted in the center of the cake, won’t come out clean.
- Остудить торт в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку и остудить полностью.
Совет: Для более насыщенного лимонного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Также вместо классического крема к этому торту хорошо подойдет кокосовый крем или просто посыпка из сахарной пудры.
