Лимонный мармелад – это яркий и освежающий десерт, который порадует любителей кисло-сладких вкусов. В нем сочная мякоть лимона соединяется с вязкой консистенцией желатина, создавая нежное и ароматное лакомство. Лимонный мармелад отлично подходит как для чаепития, так и для украшения тортов и пирожных.
Ингредиенты
- 500 г лимонов
- 1 стакан (200 мл) воды
- 1 стакан (200 г) сахара
- 15 г желатина
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 8-10 порций |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление
- Лимоны тщательно вымыть, разрезать пополам и отжать сок. Мякоть лимонов измельчить блендером.
- В кастрюлю налить воду, добавить сахар и довести до кипения. Варить сироп 5-7 минут, пока сахар полностью не растворится.
- Добавить в сироп лимонную мякоть и варить еще 10-15 минут, постоянно помешивая.
- Желатин залить 50 мл холодной воды и оставить набухать по инструкции на упаковке.
- Готовый сироп процедить через сито. Добавить набухший желатин к горячему сиропу и тщательно перемешать до полного растворения.
- В формочки для мармелада вылить приготовленный сироп и охладить в холодильнике не менее 4 часов, или до полного застывания.
Приготовленный лимонный мармелад можно подавать к чаю, кофе или использовать в качестве украшения для десертов. Для более яркого вкуса добавьте в сироп немного цедры лимона.
Как всегда, отличная статья! Лимонные мармеладки – моя слабость. Особенно люблю домашний, с горчинкой. Спасибо за вдохновение повторить рецепт на выходных!