Лимонно-сливочный соус — это универсальное блюдо, которое может украсить любой стол. Его яркий цитрусовый вкус и нежная текстура прекрасно сочетаются с рыбой, птицей, морепродуктами и даже овощами.
Ингредиенты для лимонно-сливочного соуса
- 200 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- 1 лимон (сок и цедра)
- 1 ст. ложка муки
- Щепотка соли и черного перца
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
| Калорийность | Около 300 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление лимонно-сливочного соуса
- В небольшом сотейнике растопить сливочное масло.
- Добавить муку и непрерывно помешивать, чтобы образовалась гладкая паста.
- Постепенно вливать сливки, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков.
- Довести соус до кипения и уварить на среднем огне до загустения (около 5 минут).
- Снять с огня и добавить лимонный сок, цедру, соль, перец и измельченный чеснок (если используете).
- Хорошо перемешать и подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашние сливки. А для интересной текстуры в готовый соус добавить мелко нарезанную зелень, например, укроп или петрушку.
