Ликер лимончелло (Limoncello)

Лимонный ликер Лимончелло

Ликер лимончелло – это традиционный итальянский ликер, который покоряет своей яркой цитрусовой свежестью и легким сладковатым вкусом. Это простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо станет прекрасным дополнением к кофе или десерту, а также отличным подарком для друзей и близких.

Ингредиенты для ликера лимончелло

  • 700 г свежих лимонов
  • 1 л водки (40% спирта)
  • 1 кг сахара
  • 500 мл очищенной воды
Калорийность ~230 ккал на 100 г
Порций 约6-8 порций
Время приготовления около 3 часов + 2 недели для настоя

Приготовление ликера лимончелло

  1. Настойка лимона: тщательно вымыть лимоны и просушить. Снять цедру с лимонов, стараясь не захватывать белую часть (она сделает ликер горьким). Нарезать цедру на тонкие полоски и поместить в банку объемом 1 л.
  2. Добавить водку: залить лимонную цедру водкой и плотно закрыть банку. Поместить в темное место на 2 недели, периодически встряхивать.
  3. Приготовить сироп: в кастрюле смешать сахар и воду. Довести до кипения, постоянно помешивая, пока сахар не растворится полностью. Остудить сироп.
  4. Соединить компоненты: процедить настойку лимона через мелкое сито. Влить остывший сироп в процеженный настой и тщательно перемешать.
  5. Хранение: перелить ликер лимончелло в чистые бутылки и хранить в холодильнике. Ликер готов к употреблению уже через несколько дней.

Важно использовать только свежие, незрелые лимоны для приготовления лимончелло. Чем ярче цвет цедры, тем ароматнее будет ваш ликер. Также, при настаивании лимона в водке, избегайте попадания солнечного света на банку.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий