Ликер лимончелло – это традиционный итальянский ликер, который покоряет своей яркой цитрусовой свежестью и легким сладковатым вкусом. Это простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо станет прекрасным дополнением к кофе или десерту, а также отличным подарком для друзей и близких.
Ингредиенты для ликера лимончелло
- 700 г свежих лимонов
- 1 л водки (40% спирта)
- 1 кг сахара
- 500 мл очищенной воды
| Калорийность | ~230 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 约6-8 порций |
| Время приготовления | около 3 часов + 2 недели для настоя |
Приготовление ликера лимончелло
- Настойка лимона: тщательно вымыть лимоны и просушить. Снять цедру с лимонов, стараясь не захватывать белую часть (она сделает ликер горьким). Нарезать цедру на тонкие полоски и поместить в банку объемом 1 л.
- Добавить водку: залить лимонную цедру водкой и плотно закрыть банку. Поместить в темное место на 2 недели, периодически встряхивать.
- Приготовить сироп: в кастрюле смешать сахар и воду. Довести до кипения, постоянно помешивая, пока сахар не растворится полностью. Остудить сироп.
- Соединить компоненты: процедить настойку лимона через мелкое сито. Влить остывший сироп в процеженный настой и тщательно перемешать.
- Хранение: перелить ликер лимончелло в чистые бутылки и хранить в холодильнике. Ликер готов к употреблению уже через несколько дней.
Важно использовать только свежие, незрелые лимоны для приготовления лимончелло. Чем ярче цвет цедры, тем ароматнее будет ваш ликер. Также, при настаивании лимона в водке, избегайте попадания солнечного света на банку.
