Ликер «Куантро» – это восхитительный, сладкий и немного терпкий напиток, который станет прекрасным дополнением к любому торжеству или домашнему ужину. Его яркий апельсиновый цвет и освежающий вкус никого не оставят равнодушным.
Ингредиенты
- 1 кг свежих апельсинов
- 500 г сахара
- 400 мл водки
- 200 мл воды
- 2 звездочки бадьяна
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | около 1 литра |
| Время приготовления | 3 недели |
Приготовление
- Очистите апельсины от кожуры и извлеките все мякоть.
- Мелко нарежьте апельсиновую мякоть.
- В кастрюле смешайте воду, сахар и апельсиновую мякоть. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и варите 15 минут, периодически помешивая.
- Пропустите полученную смесь через сито, чтобы удалить остатки кожуры и косточек.
- Перелейте апельсиновый сироп в чистую стеклянную банку.
- Добавьте водку и звездочки бадьяна.
- Закройте банку плотно крышкой и поставьте в темное прохладное место на 3 недели. Периодически встряхивайте банку, чтобы ликер равномерно пропитывался ароматами.
- Через 3 недели процедите ликер через сито, отжав апельсиновую мякоть.
При хранении в прохладном месте ликер «Куантро» сохраняет свои вкусовые качества около года. Для более насыщенного вкуса используйте органические апельсины и настояйте ликер в течение 4-6 недель.
