Летний квас из смородины — это освежающий и вкусный напиток, который идеально подходит для жарких дней. Его кислая нотка смородины прекрасно балансируется с легкой сладостью, а пузырьки газа добавляют ему неповторимости. Этот рецепт прост в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- 500 г свежей черной смородины
- 1 л воды
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки сухих дрожжей
| Калорийность | 40 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 дня |
Приготовление
- Смородину перебрать, промыть и откинуть на дуршлаг.
- В кастрюле довести воду до кипения, добавить смородину и варить 10 минут. Затем снять с огня и остудить до комнатной температуры.
- Снять с пюре смородины кожицу. Перелить смородиновый отвар в чистую стеклянную банку.
- В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Долить получившуюся смесь в банку с смородиновым отваром.
- Накрыть банку марлей и поставить в темное место на 24 часа.
- Через сутки квас процедить через несколько слоёв марли.
- Хранить в холодильнике.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в квас немного лимонной кислоты или ванильного экстракта. Также можно использовать не только черную, но и красную смородину.
