Ленок под овощами — это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничного застолья. Мягкий ленок в сочетании с хрустящими овощами и пряными специями создает удивительно вкусный тандем, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- Ленок — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Ленок промыть, обсушить и залить 1 литром кипятка. Варить на среднем огне 30-40 минут до готовности.
- Пока варится ленок, овощи почистить и нарезать: лук полукольцами, морковь соломкой, помидоры кубиками, картофель — средними дольками. Чеснок мелко порубить.
- В большой кастрюле или сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и обжаривать еще 5 минут, затем добавить картофель и продолжать тушить 10 минут.
- Влить к овощам помидоры, добавить соль, перец, чеснок и тушить под крышкой 15 минут.
- Добавить вареной ленок в кастрюлю с овощами, перемешать и продолжить тушить еще 5 минут.
При желании можно добавить в блюдо немного остроты, добавив красный перец или острый соус. Также ленок под овощами можно подавать с сметаной или йогуртом.
