Легкий и вкусный салат с маринованными шампиньонами — прекрасный вариант для обеда или ужина, который порадует своей простотой и свежестью. Благодаря маринаду грибы приобретают пикантный вкус, а хрустящая зелень дополняет их идеальным сочетанием.
Ингредиенты
- 250 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 ст.л. уксуса (яблочного или винного)
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. сахара
- соль, перец по вкусу
- 100 г зеленого салата
- 50 г сыра твердого (по желанию)
| Калорийность | около 120 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Шампиньоны и лук очистить, мелко нарезать. Лук обжарить на растительном масле до мягкости.
- Добавить к луку шампиньоны, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими.
- В отдельной миске смешать уксус, сахар, соль и перец. Залить этим маринадом шампиньоны с луком.
- Оставить мариноваться в холодильнике на 30 минут.
- Зеленый салат тщательно промыть и обсушить.
- На блюдо выложить листья салата, сверху разложить маринованные шампиньоны с луком.
- Посыпать тертым сыром (по желанию).
Для приготовления этого салата можно использовать любые грибы по вкусу. Чтобы добавить остроты, добавьте в маринад немного красного перца или горчицы.
Я просто в шоке! Шампиньоны в салате? С маринованными?! Никогда бы не подумал! Это гениально!