Лапша с баклажанами и хурмой — это удивительное сочетание вкусов, где сочность фруктов гармонично переплетается с пряными нотками овощей. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует вас своей неординарностью.
Ингредиенты
- 300 г лапши (любой разновидности)
- 2 баклагана
- 1 хурма
- 1 красный лук
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. меда
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны отварить до готовности (около 15 минут). Затем остудить и нарезать кубиками.
- Хурму очистить от кожуры и семенной части, нарезать кубиками.
- Красный лук нарезать тонкими полукольцами.
- В сковороде растопить сливочное масло, обжарить баклажанные кубики до золотистой корочки (5-7 минут).
- Добавить лук и жарить еще 3 минуты.
- В сотейнике отварить лапшу по инструкции на упаковке.
- Добавить в сковороду с баклажанами соевый соус, мед и соль-перец по вкусу. Перемешать.
- Слить воду с лапши, добавить ее к баклажанам и перемешать.
- Выложить лапшу на блюдо, украсить хурмой и зеленью.
Блюдо можно разнообразить добавлением других овощей, например, болгарского перца или грибов. Для более пикантного вкуса используйте острый соевый соус. Хурму можно заменить другими фруктами, такими как манго или персик.
