Кускус — это простой и быстрый способ приготовить сытное и вкусное блюдо. Кускус с вялеными томатами, грибами и орехами — это не только вкусный, но и очень красивый гарнир или легкое основное блюдо. В нем сочетаются сочные вяленые томаты, ароматные грибы и хрустящие орехи.
Ингредиенты
- Кускус — 1 стакан
- Вяленые томаты — 50 г
- Грибы шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Орехи грецкие (или любые другие) — 50 г
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 350 ккал/100 г | 2-3 | 30 минут |
Приготовление
- Вскипятите воду, добавьте щепотку соли и засыпьте кускус. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 5-7 минут.
- Между тем, нарежьте лук и грибы, чеснок мелко порубите. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, добавьте грибы и жарьте еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавьте чеснок к грибам и обжаривайте еще минуту. Посолите, поперчите по вкусу.
- Вяленые томаты нарежьте на небольшие кусочки.
- Орехи измельчите мелко или порубите ножом.
- К готовому кускусу добавьте грибы с луком, вяленые томаты и орехи. Перемешайте аккуратно. Подавайте кускус горячим.
Вместо грецких орехов можно использовать любые другие — миндальные, кешью или пекан. Чтобы придать блюду больше остроты, добавьте щепотку красного перца чили вместе с солью и перцем.
