Кускус с пшеном и морковью

Кускус с пшеном и морковью – это легкое, сытное и полезное блюдо, которое понравится всем любителям здоровой кухни. Его легко приготовить, а разнообразие вкусов от сладковатой моркови до хрустящего кускуса делает его идеальным вариантом как на обед, так и на ужин.

Ингредиенты для Кускуса с пшеном и морковью

• 1 стакан кускуса
• ½ стакана перловки
• 2 средние моркови
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• Растительное масло
• Соль, перец по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) для украшения

Приготовление Кускуса с пшеном и морковью

1. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Чеснок измельчить.
2. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
3. Добавить морковь и чеснок, жарить ещё 5-7 минут.
4. Залить перловку кипятком, посолить, поперчить, убавить огонь и тушить под крышкой 20-25 минут.
5. В это время кускус заварить согласно инструкции на упаковке. Остудить.
6. К готовой перловке добавить остывший кускус, перемешать.
7. Посыпать зеленью и подавать к столу.

Для более насыщенного вкуса можно добавить к блюду немного специй – куркуму, кориандр или паприку. Также вместо растительного масла можно использовать оливковое для более пикантного вкуса.