Крем-суп с сельдереем, голубым сыром и сидром – это необычное и изысканное блюдо, которое покорит вас своим неповторимым вкусом. Сочетание сладковатого сидра, острого сыра и нежной текстуры сельдерея создает удивительное гармоничное сочетание вкусов. Этот суп – прекрасный вариант для ужина или обеда с друзьями.
Ингредиенты
- 1 большой стебель сельдерея
- 1 луковица
- 2 литра овощного бульона
- 100 мл сухого сидра
- 50 г голубого сыра (роден, крафт)
- 1 ст. ложка сливочного масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 200 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 минут: Нарежьте сельдерей и лук. Растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте лук до мягкости. Добавьте сельдерей и готовьте еще 5 минут.
- 20 минут: Влейте в кастрюлю овощной бульон и сидр. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой 15-20 минут, пока сельдерей не станет мягким.
- 5 минут: Снимите кастрюлю с огня и остудите немного. Измельчите суп блендером до гладкой консистенции.
- 5 минут: Добавьте голубой сыр в суп, помешивая, пока не растворится. Посолите, поперчите по вкусу.
Крем-суп с сельдереем можно подавать горячим или теплым, украсив свежей зеленью или крутонами из цельнозернового хлеба. Для более насыщенного вкуса перед подачей добавьте в суп немного белого вина.
