Крем «Рафаэлло» — это любимый многими десерт, который отличается нежной текстурой и неповторимым вкусом. Он легко готовится из доступных ингредиентов, а результат превзойдет все ожидания!
Ингредиенты
- Шоколад (темный или горький) — 200 г
- Сливки (33% жирности) — 200 мл
- Сахарная пудра — 50 г
- Соль** — щепотка
- Кондитерская глазурь (по желанию)** — для украшения
| Калорийность | ~ 450 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 20 мин. |
Приготовление
- Шоколад нарезать мелкими кусочками** и положить в миску.
- **Сливки нагреть до закипания** на среднем огне, не доводя до кипения. Снять с огня.
- **Влить горячие сливки над шоколадом** и дать постоять 5 минут, чтобы шоколад растопился.
- **Аккуратно перемешать** смесь до однородной массы.
- **Добавить сахарную пудру и соль**, взбить миксером до получения густой кремовой массы.
- Переложить крем в кондитерский мешок** (или просто ложкой) на тарелку, формируя желаемую фигуру.
- Украсить глазурью, если желаете**. Поставить в холодильник на 1-2 часа для застывания.**
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать молотый какао вместо сахара. Также можно добавить ванильный экстракт или немного коньяка.
