Фарро – это традиционное блюдо итальянской кухни, представляющее собой густой каш-образный суп с разными вариантами добавок. В этот раз мы предлагаем вам необычный рецепт фарро с яблоком и сельдереем, который удивит вас своим изысканным вкусом и ароматом.
Ингредиенты для фарро с яблоком и сельдереем
- 200 г перловой крупы
- 1 л овощного бульона
- 1 среднее яблоко (желательно кисло-сладкое)
- 1 стебель сельдерея
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал/порция | 4 | 30 минут |
Приготовление фарро с яблоком и сельдереем
- Лук нарезать кубиками, чеснок – мелко, сельдерей – тонкой соломкой. Яблоко очистить и нарезать небольшими кубиками.
- В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук до прозрачности (5-7 минут).
- Добавить чеснок и сельдерей, тушить еще 3-4 минуты. Затем добавить яблоко и продолжать жарить до мягкости (5 минут).
- Всыпать перловую крупу в кастрюлю и обжарить ее с овощами около 2 минут.
- Залить крупу горячим овощным бульоном, посолить, поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и варить под крышкой 20-25 минут, или пока крупа не станет мягкой.
- Готовый фарро украсить свежей зеленью.
Совет: можно добавить в фарро другие овощи по вкусу – например, морковь или паприку. Также вы можете экспериментировать с разными видами яблок, чтобы найти тот вариант, который вам больше всего нравится.
