Красный карамелизованный лук в бальзамическом уксусе — это невероятно вкусная и ароматная закуска, которая станет прекрасным дополнением к мясным блюдам, пасте, пицце или даже просто кstini с сыром. Это блюдо несложно приготовить, а результат того стоит!
Ингредиенты
- 1 крупный репчатый лук (красного цвета)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка сахара
- 1/4 ст. ложки соли
- 1/8 ч. ложки черного молотого перца
- 2 ст. ложки бальзамического уксуса
| Калорийность | ~ 60 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
- В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Добавить лук, сахар, соль и перец. Постоянно помешивая, тушить на среднем огне около 15 минут, пока лук не станет мягким и начнет золотиться.
- Добавить бальзамический уксус и уменьшить огонь до минимума. Тушить еще 5-7 минут, периодически помешивая, пока лук не загустеет и не приобретет красивый карамельный цвет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного вина в процессе приготовления лука. Также вместо бальзамического уксуса можно использовать винный или яблочный уксус, но вкус будет несколько отличаться.
