Крапивно-огуречные огурцы — это необыкновенно вкусный и полезный салат, который сочетает в себе свежесть огурецов и пикантность крапивы. Благодаря содержанию витамина C и других полезных веществ этот салат прекрасно подходит для летнего меню.
Ингредиенты для крапивно-огуречных огурцов
- Огурцы — 500 г
- Крапива свежая — 1 пучок
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Уксус столовый 9% — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
| Калорийность | 50 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление крапивно-огуречных огурцов
- Огурцы тщательно вымыть и нарезать кружочками толщиной 5 мм.
- Крапиву хорошо промыть, отварить в подсоленной воде 2-3 минуты. Затем остудить и мелко порубить.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Зелень промыть и мелко нарезать.
- В салатнике соединить огурцы, крапиву, лук, зелень.
- Заправить салат солью, перцем, уксусом и растительным маслом.
- Хорошо перемешать и оставить настояться в холодильнике 30 минут.
Важно! Перед употреблением крапиву обязательно отварить, чтобы удалить из нее мелкие щетинки и уменьшить ее жгучесть. Также обратите внимание на свежесть ингредиентов. Огурцы должны быть хрустящими, а крапива — не вялой.
