Крабы заливные — это классическое и очень вкусное блюдо русской кухни. Его особенность заключается в том, что крабовое мясо варится не целиком, а предварительно отделяется от панциря и заливается соусом на основе майонеза. Такое приготовление позволяет сохранить сочность мяса и делает его невероятно нежным.
Ингредиенты для Крабы заливные
- 1 кг крабового мяса;
- 200 г майонеза;
- 3 яйца;
- 1 луковица;
- 50 г зелени укропа;
- 1 ст. лож. лимонного сока;
- соль, перец по вкусу.
| Калорийность | ~250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Крабов заливных
- Отварить яйца в крутую, очистить и мелко порубить.
- Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Зелень укропа измельчить. В миску выложить крабовое мясо, майонез, вареные яйца, лук, зелень, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
- Все тщательно перемешать.
- Полученную массу разложить в порционные формочки или салатник. Залить соусом из оставшегося майонеза.
- Поставить в холодильник для застывания на 2-3 часа.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного горчицы или кетчупа. Крабы заливные прекрасно сочетаются с отварным рисом, картофельным пюре и свежими овощами.
