Коулсло — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить за короткий срок. Оно представляет собой салат из капусты, тушёной в специальном соусе цахтон. В этом соусе сочетаются кисло-сладкий вкус и пряные нотки, что придает блюду неповторимый аромат.
Ингредиенты для коулсло с соусом цахтон
- 1/2 кочана белокочанной капусты
- 1 морковь
- 1 луковица
- 100 г свежих томатов
- 50 мл уксуса (яблочный или винный)
- 3 ст.л. сахара
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. молотого имбиря
- 1/2 ч.л. красного молотого перца
- 2 ст.л. растительного масла
- Соль по вкусу
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление коулсло с соусом цахтон
- Нарезать капусту тонкой соломкой, морковь натереть на терке, лук мелко порубить.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности (5 минут). Добавить морковь и пассеровать еще 5 минут.
- Добавить капусту к овощам, перемешать и тушить под крышкой 10 минут.
- Тем временем приготовить соус цахтон. В кастрюле смешать уксус, сахар, соевый соус, имбирь, красный перец и соль. Довести до кипения, а затем варить на медленном огне 5 минут.
- Добавить готовый соус к тушеной капусте, перемешать и варить еще 5 минут.
- Подавать коулсло с соусом цахтон в теплом виде.
Важно: для более острого вкуса можно добавить больше красного молотого перца или свежего чили. Томаты можно заменить на консервированные, но свежие добавят блюду свежести и яркости.
