Коулсло с кинзой по-мексикански

Коулсло – это вкусное и популярное блюдо мексиканской кухни, которое идеально подходит для жаркого лета или как лёгкий ужин. Его основа — капуста коул, которую маринуют в ярком соевом соусе с кинзой, лаймом и другими специями. Сегодня мы поделимся рецептом коулсло с кинзой по-мексикански.

Ингредиенты

• 1 небольшая белокочанная капуста
• 1/2 стакана соевого соуса
• 1/4 стакана лаймового сока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 пучок свежей кинзы, мелко нарезанной
• 1 зубчик чеснока, измельчённый
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки чёрного перца

Приготовление

1. Нарезать капусту тонкой соломкой.
2. В миске смешать соевый соус, лаймовый сок, оливковое масло, кинзу, чеснок, соль и перец.
3. Добавить капусту в маринад и тщательно перемешать.
4. Накрыть контейнер с капустой крышкой и поставить в холодильник на 30 минут, чтобы капуста пропиталась маринадом.

Для более пикантного вкуса добавьте немного чили или жгучего перца. Вы также можете добавить другие овощи, такие как сладкий перец, огурцы или помидоры.