копчёная форель — это вкусный и полезный источник белка и омега-3 жирных кислот. В этом рецепте мы сочетаем её с ароматным картофелем, сладким фенхелем и свежей заправкой из укропа и каперсов, создавая гармоничный и сытный обед или ужин.
Ингредиенты
- 4 филе копчёной форели
- 500 г картофеля
- 1 крупный корень фенхеля
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 пучок свежей зелени укропа
- 2 ст. ложки каперсов, без косточек
- Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Картофель и фенхель очистить, нарезать кубиками. Посолить и поперчить.
- В большой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить картофель и фенхель около 15 минут до золотистого цвета.
- Добавить копчёную форель в сковороду, аккуратно перемешать. Готовить ещё 5 минут.
- Тем временем укроп измельчить, смешать с каперсами, посолить и поперчить.
- Подавать блюдо горячим, украсив зеленью из укропа и каперсов.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока в заправку. Также форель можно предварительно обжарить на гриле или в духовке для большей хрустящей корочки.
