Кофе по-арабски – это не просто напиток, а целое искусство. В этой восточной традиции варить кофе с кардамоном – дело серьезное и торжественное. Именно ароматные специи и особая технология приготовления придают ему неповторимый вкус и насыщенный аромат.
Ингредиенты
- Кофейные зерна (лучше всего арабика) – 2 ст. ложки
- Вода – 1 стакан
- Сахар – по вкусу
- Кардамон – 2-3 стручка
| Калорийность | ~50 ккал |
| Порций | 1-2 |
| Время приготовления | 5-7 минут |
Приготовление
- Зерна кофе обжарьте на сухой сковороде до появления приятного аромата (примерно 3 минуты).
- Кардамон слегка раздавьте ступкой или мелко порубите.
- В кастрюле с толстым дном смешайте воду, кардамон и обжаренные кофейные зерна. Доведите до кипения на среднем огне.
- Уменьшите огонь до минимума и варите кофе в течение 3-5 минут, пока он не станет густым и ароматным.
- Снимите кастрюлю с огня и процедите кофе через ситечко.
- Добавьте сахар по вкусу.
Используйте качественные зерна кофе – это основа вкусного напитка. Если хотите более насыщенный вкус, попробуйте добавить щепотку корицы или гвоздики. Важный момент – не переваривайте кофе, иначе он станет горьким.
