Клюквенный сироп – это замечательная добавка к чаю, кофе или десертам. Он имеет яркий вишнево-красный цвет и насыщенный вкус клюквы с приятной кислинкой. Сироп легко приготовить в домашних условиях, используя свежую или замороженную ягоду.
Ингредиенты для Клюквенного сиропа
- 500 г свежих или замороженных ягод клюквы
- 2 стакана воды
- 1 стакан сахара
- 1/2 чайной ложки лимонной кислоты (по желанию)
| Калорийность | ~100 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ~4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Клюквенного сиропа
- Клюкву промыть и перебрать, удалив плохие ягоды. Если используете замороженную клюкву, разморозьте ее полностью.
- Ягоды сложить в кастрюлю, влить воду и поставить на средний огонь. Довести до кипения, а затем убавить огонь и варить 10-15 минут, пока ягоды не начнут размягчаться.
- Добавить сахар в кастрюлю и хорошо перемешать. Варить сироп еще 10-15 минут, пока он не загустеет.
- Если желаете, добавьте лимонную кислоту для более яркого вкуса.
- Снять кастрюлю с огня и процедить сироп через мелкое сито, чтобы удалить ягоды.
- Разлить горячий сироп в стерильные банки, плотно закрыть крышками и хранить в холодильнике до 2 месяцев.
Для более густого сиропа варите его дольше. Клюквенный сироп можно использовать не только для напитков, но и как начинку для пирожков, тортов или панкейков.
