Клюквенная настойка – это вкусное, ароматное и полезное напиток, который можно приготовить дома всего за несколько простых шагов. Этот рецепт станет отличным дополнением к Вашему зимнему меню, а также позволит сохранить ягоды в домашних условиях.
Ингредиенты
- 500 г свежей клюквы
- 700 мл водки или спирта 40%
- 200 г сахара
| Калорийность: | ~180 ккал/100 мл |
| Порций: | ~5 |
| Время приготовления: | ~ 3 недели + время на приготовление сиропа |
Приготовление
- Клюкву промыть, обсушить и перебрать, удалив плохие ягоды.
- В чистом, сухом литре сложить клюкву и залить водкой или спиртом.
- Накрыть крышкой и поставить в темное прохладное место на 3 недели.
- Через 3 недели процедить настойку через марлю, отжать ягоды.
- В кастрюле смешать сахар с небольшим количеством воды и довести до кипения, пока сахар полностью не растворится.
- Прогреть сироп 5 минут, остудить.
- Добавить сироп к процеженной настойке, перемешать.
- Настаивать еще неделю в темном месте.
Для более насыщенного вкуса можно добавить специи: корицу, гвоздику или имбирь. Также для усиления аромата можно добавить немного цедры лимона или апельсина.
