Клубнично-грибной салат

Клубнично-грибной салат – это удивительное сочетание сладкого и соленого вкусов, которое обязательно понравится любителям экспериментов на кухне. Этот салат невероятно освежающий, сытный и прекрасно подходит как для легкого ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

• 300 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки или другие)
• 200 г клубники
• 100 г твердого сыра (чеддер, пармезан)
• 50 г грецких орехов
• 1 пучок зеленого лука
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу

• Для заправки:

• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка меда
• 1 чайная ложка горчицы

Приготовление

1. Грибы обжарить в оливковом масле до золотистого цвета (10-15 минут). Посолить и поперчить.
2. Клубинку промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде (2-3 минуты), чтобы раскрыть их аромат.
5. Зеленый лук мелко нашинковать.
6. Все ингредиенты сложить в большой салатник, заправить бальзамической заправкой.
7. Перемешать и дать салату настояться 10 минут перед подачей.

Клубника в этом рецепте придает салату не только яркий вкус, но и красивый розовый оттенок. Вы можете заменить ее на другие ягоды по своему вкусу, например, малину или смородину. Чтобы салат был еще более сытным, можно добавить к нему небольшое количество курицы или креветок.