Французский салат из крапивы – это удивительное сочетание нежной зелени и яркого вкуса. Этот рецепт, полюбившийся во Франции за свою простоту и свежесть, отлично подойдет для легкого обеда или как оригинальное дополнение к основному блюду.
Ингредиенты
- Молодые побеги крапивы – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Уксус винный белый – 1 ст. л.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~150 ккал на порцию | 2-3 | 20 мин. |
Приготовление
- Крапиву хорошо промыть, обсушить и удалить жесткие стебли.
- Лук нарезать полукольцами, залить уксусом, посолить и оставить мариноваться на 10 минут.
- Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Нарезать кубиками.
- В миске смешать крапиву, лук с уксусом, яйца.
- Заправить маслом, посолить, поперчить.
Важно использовать молодые побеги крапивы, так как они более нежные и приятные на вкус. Перед добавлением в салат крапиву можно немного обдать кипятком для уменьшения жжения.
