Киноа — это удивительный суперфуд, полный белка, клетчатки и микроэлементов. Это блюдо идеально подходит для сытного и питательного обеда или ужина. Благодаря сочетанию вкусов жареной спаржи, красного перца, грибов и тофу, оно порадует любителей ярких и насыщенных вкусов.
Ингредиенты
- 1 стакан киноа
- 2 стакана воды
- 300 г спаржи
- 1 красный перец
- 200 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 150 г тофу
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал | 2-3 | 30 минут |
Приготовление
- Промойте киноа в холодной воде и откиньте на дуршлаг.
- В кастрюлю с водой доведите до кипения, добавьте киноа, посолите и уменьшите огонь. Варите под крышкой 15 минут, затем снимите с огня и дайте настояться 5 минут.
- Меж тем, очистите и нарежьте спаржу на кусочки. Нарежьте красный перец кубиками, грибы — пластинками.
- В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок 30 секунд.
- Добавьте спаржу и красный перец, тушите 5 минут.
- Добавьте грибы, жарьте еще 5 минут.
- Порежьте тофу кубиками и добавьте к остальным овощам. Обжаривайте еще 3-4 минуты, пока тофу не подрумянится.
- Добавьте готовое киноа в сковороду, перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного острого соуса или заправит блюдо лимоном.
