Кефаль – это диетическое и вкусное блюдо, которое может стать украшением любого стола. Приготовление кефали под лимонно-апельсиновым соусом несложно, а результат превзойдет ваши ожидания. Сочетание нежной рыбы с яркой цитрусовой нотой создает неповторимый аромат и вкус, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- Кефаль – 2 шт
- Лимон – 1 шт
- Апельсин – 1 шт
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Кефаль почистить и выпотрошить. Промыть под проточной водой.
- Лимон и апельсин нарезать тонкими кружками.
- Смешать в небольшом блюдце оливковое масло, соль, перец.
- Натереть кефаль со всех сторон этой смесью.
- Выложить кефаль в форму для выпечки, выложить сверху лимонные и апельсиновые кружки.
- Поставить в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут.
- Готовность проверить вилкой – мясо должно быть легко отделяться от кости.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса кефаль можно запечь с добавлением ароматных трав, таких как розмарин или тимьян. Также можно использовать не только лимоны и апельсины, но и другие цитрусовые фрукты, например, грейпфрут.
