Кауса лименья — это традиционное густое мексиканское блюдо, приготовленное из жареного мяса с томатным соусом и специями. Оно подается как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к различным мясным и рыбным блюдам. Кауса лименья известна своим насыщенным вкусом, который получается благодаря сочетанию пряностей и сочных помидоров.
Ингредиенты для Кауса Лименья
- 500 г говядины (можно использовать курицу или свинину)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 большой помидор, нарезанный кубиками
- 1/2 чашки томатного пюре
- 1/4 чашки оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки cumin (кумина)
- 1/4 чайной ложки паприки
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 калорий на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Кауса Лименья
- Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на оливковом масле в большой кастрюле до мягкости (примерно 5 минут).
- Добавьте нарезанное мясо в кастрюлю и обжаривайте, помешивая, до изменения цвета (около 8 минут).
- Добавьте томатный пюре, нарезанный помидор, кориандр, кумин, паприку, соль и перец. Перемешайте и тушите на медленном огне в течение 20-25 минут, пока мясо не станет мягким.
Кауса лименья лучше всего подавать горячей с отварным или жареным рисом, а также с фасолью или кукурузой. По желанию можно украсить блюдо свежей зеленью и тертым сыром.
