Картофельный салат с опятами – это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничного. Этот салат сочетает в себе хрустящие опята, мягкий картофель и свежий уксусно-масляный заправку.
Ингредиенты:
- Картофель – 500 г
- Опята – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 3 ст. ложки
- Уксус винный – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Зелень укроп и петрушка – по вкусу
| Калорийность | 180-200 ккал/100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление:
- Картофель отварить до готовности в мундире, остудить и очистить. Нарезать кубиками.
- Опята промыть и мелко нарезать. Лук репчатый нарезать полукольцами.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить опята к луку и жарить еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Картофель смешать с обжаренными опятами и луком.
- Заправить салат уксусом, солью и перцем по вкусу.
- Украсить свежей зеленью.
Совет: для более пикантного вкуса можно добавить в салат немного горчицы или кетчупа. Опята перед жаркой можно обмариновать в соевом соусе и уксусе – это придаст им особый аромат.
