Картофельное пюре — это классическое блюдо, которое может стать невероятно изысканным с помощью правильно подобранных добавок. Сегодня мы предлагаем вам рецепт картофельного пюре с трюфельным маслом и маскарпоне – сочетание роскошного вкуса и нежной текстуры, которое впечатлит даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты для картофельного пюре с трюфельным маслом и маскарпоне
- 1 кг картофель
- 200 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 30 г трюфельного масла
- 100 г маскарпоне
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление картофельного пюре с трюфельным маслом и маскарпоне
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Посолить, залить водой и варить до готовности (около 20 минут).
- Откинуть картофель на дуршлаг и дать ему немного остыть.
- В кастрюле нагреть молоко с маслом. Довести до кипения, но не кипятить!
- Картофель перебить в пюре погружным блендером или протереть через сито. Добавить горячее молоко и масло, перемешать до однородности.
- Добавить трюфельное масло, маскарпоне, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
- Подавать картофельное пюре горячим.
Для более насыщенного аромата можно добавить немного тертого черного трюфеля в готовое пюре. Также, вместо маскарпоне можно использовать другой мягкий сыр, например, рикотту или бринзу.
