Карамелизованные апельсиновые кружочки в шоколаде — это невероятно вкусный и эффектный десерт, который покорит любого сладкоегубa. Хрустящая карамель, сочная апельсиновая мякоть и нежный шоколад – идеальное сочетание для праздничного стола или уютного вечера.
Ингредиенты
- Апельсины (сладкие) — 3 шт.
- Сахар — ½ стакана
- Вода — ¼ стакана
- Шоколад темный — 150 г
- Растительное масло — для смазывания
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Апельсины вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной примерно 5 мм.
- В кастрюле смешать воду и сахар, довести до кипения на среднем огне, помешивая. Варить сироп до тех пор, пока он не станет густым и золотистого цвета (примерно 10 минут).
- Аккуратно добавить апельсиновые кружочки в горячий сироп и варить еще 2-3 минуты, переворачивая их, чтобы они равномерно карамелизовались.
- Вынуть апельсины из сиропа и разложить на противне, застеленном пергаментом. Оставить остывать.
- Темный шоколад растопить в водяной бане или в микроволновке (по 30 секунд с перерывом), постоянно помешивая, чтобы не пригорел.
- Остывшие апельсиновые кружочки погрузить в растопленный шоколад, хорошенько обмакнуть со всех сторон и выложить на противень.
- Поставить в холодильник на 30-40 минут для застывания шоколада.
Для более яркого вкуса можно добавить к сиропу ванильный экстракт или цедру одного апельсина. Также, вместо темного шоколада, можно использовать белый или молочный.
