Капустняк — это традиционное русское блюдо, которое славится своим насыщенным вкусом и простотой приготовления. Это сытное, ароматное и очень вкусное суп, который идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Капустняк можно подавать с кусочком хлеба, сметаной или свежей зеленью.
Ингредиенты для капустного супа
- Капуста белокочанная — 500 г
- Картофель — 2-3 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сливочное масло — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, черный перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
| Калорийность | 80-90 ккал на порцию |
| Порции | 4-5 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление капустного супа
- Нарезать капусту, картофель и морковь кубиками. Лук репчатый мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку картофель и морковь, жарить еще 5-7 минут.
- Влить в кастрюлю воду (примерно 2 л), добавить соль, перец, лавровый лист. Довести до кипения.
- Добавить капусту, уменьшить огонь и варить суп под крышкой около 20 минут или пока овощи не станут мягкими.
- В конце приготовления добавить чеснок, проварить еще 2-3 минуты.
- Подавать горячим со свежей зеленью.
Капусту перед приготовлением лучше помыть и обсушить, чтобы она быстрее разваривалась. Добавить в суп можно любые другие овощи по вкусу, например, помидоры, фасоль или грибы. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного копченой колбасы или мяса.
