Капуста по-итальянски – это простое и вкусное блюдо, которое готовится из свежей капусты, помидоров и сыра пекорино-романо. Это рецепт, который идеально подходит для обеда или ужина, а также может быть отличным дополнением к мясным блюдам.
Ингредиенты
- 1 кочан белокочанной капусты
- 300 г свежих помидоров
- 50 г сыра пекорино-романо
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и черный перец по вкусу
- свежая зелень (орегано, базилик) для украшения
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Капусту тонко нашинковать. Помидоры нарезать кубиками.
- Чеснок мелко измельчить.
- В большой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить чеснок и обжарить в течение 1 минуты.
- Добавить капусту, посолить и поперчить. Обжаривать, помешивая, около 10 минут.
- Добавить помидоры, уменьшить огонь и тушить еще 15 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Подавать горячим, посыпав тертым пекорино-романо и украсив свежей зеленью.
Сыр пекорино-романо можно заменить пармезаном или моцареллой. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного перца чили.
