Маринованная капуста — это классическое блюдо русской кухни, которое может быть приготовлено за короткий промежуток времени без особых усилий. Этот простой рецепт позволит вам насладиться вкусом хрустящей маринованной капусты уже через несколько часов.
Ингредиенты для быстрого маринования капусты
- 1 кочан белокачанной капусты
- 2-3 моркови
- 1 ст. ложка соли
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка уксуса 9% (или по вкусу)
- 1 л воды
- лавровый лист, перец горошком по вкусу
| Калорийность | 50 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа (маринование) + 30 минут (нарезка и заправка) |
Приготовление быстрого маринования капусты
- 15 минут: Капусту тонко нашинковать, морковь порезать соломкой.
- 5 минут: В кастрюле закипятить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист и перец горошком.
- 2 минуты: Добавить уксус, снять с огня.
- 10 минут: Смешать капусту, морковь с горячим маринадом.
- 2 часа: Дать капусте настояться в течение 2 часов.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к маринаду немного свежих ягод смородины или крыжовника.
