Капуста быстрого посола — это простой и вкусный способ приготовить капусту, который не требует длительного маринования. Благодаря соленой воде капуста приобретает хрустящую текстуру и приятный уксусный вкус.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная
- Вода
- Поваренная соль
- Уксус (9%)
| Калорийность | 80 ккал/100 гр |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут (включая время посола) |
Приготовление
- Подготовьте капусту: помойте и тонко нашинкуйте.
- В кастрюле сварите рассол: на литр воды добавьте 2 столовые ложки соли, доведите до кипения.
- Добавьте капусту в кипящий рассол и варите 5 минут.
- Снимите кастрюлю с огня, дайте остыть до комнатной температуры.
- Добавьте уксус (1 столовая ложка на литр капусты) и перемешайте.
- Переложите капусту в чистую банку или контейнер. Накройте крышкой и оставьте посолится в прохладном месте на 2-3 часа.
Капуста быстрого посола станет отличным дополнением к любому столу. Она прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также может быть самостоятельным гарниром. Для более насыщенного вкуса можно добавить в рассол перец горошком или лавровый лист.
